De lækreste rosenkål

Grønne rosenkål
Grønne rosenkål er en typisk efterårs- og vintergrøntsag. Friske rosenkål kan fås fra midten af august til starten af marts. Rosenkål er sideknopper, som vokser på en lang stængel, der dyrkes på friland. De er kendt for et højt indhold af C-vitamin og en mild smag.

Rensede eller ikke-rensede rosenkål
Rosenkål fås i forskellige udgaver, både rensede og ikke-rensede. På rensede rosenkål er den nederste del af stokken og de yderste blade allerede er fjernet, så rosenkålene er klar til brug. Rensningen af rosenkålene er underlagt strenge regler for fødevaresikkerhed og hygiejne. Rensede rosenkål kan tilberedes i mikroovn uden at blive taget ud af emballagen. Det bliver ikke nemmere!

Tilberedning af grønne rosenkål
Du kan naturligvis også selv rense dine rosenkål. Skær den nederste del af stokken væk, fjern eventuelt et par løse blade, og skyl rosenkålene grundigt.
Grønne rosenkål kan dampes i mikroovn, koges, lynsteges eller bruges i ovnretter, salater og supper.

Opbevaring af grønne rosenkål
Rosenkål skal være lysegrønne og faste. Du kan opbevare rosenkål i den lukkede emballage i 4-7 dage i køleskabet. Rosenkål kan også fryses, men så skal de blancheres i 3-4 minutter først. Herefter kan du opbevare dem i en tæt lukket plastbeholder eller frysepose i dybfryseren ved -18 °C i op til 12 måneder.

Opskrifter
Vi har samlet en række lækre og sunde opskrifter med rosenkål til dig. Klik på knappen “Opskrifter” for at gå til opskrifterne.

Kalettes^®
Kalettes^® er en slags små kålrosetter med krøllede, grønlilla blade. Kalettes^® er en krydsning mellem grønkål og rosenkål. Ud over at de er dekorative, giver den søde, nøddeagtige kålsmag også en ultimativ smagsoplevelse. Kalettes^® er rige på vitaminer, mineraler og fibre. Kalettes^® er meget alsidige. De serveres ofte som tilbehør, men kan naturligvis også udgøre en del af hovedmåltidet. Det er en rigtig sæsongrøntsag, der fås fra november til og med marts måned.

Tilberedning af grønne rosenkål
Kalettes^® skal blot skylles kort og er derefter klar til brug. Denne type rosenkål kan dampes, tilberedes i mikroovn, koges eller woksteges.

Opbevaring af Kalettes^®
Du kan opbevare Kalettes^® i den lukkede emballage i 4-7 dage i køleskabet.

Opskrifter
Vi har samlet en række lækre og sunde opskrifter med Kalettes^® til dig. Klik på knappen “Opskrifter” for at gå til opskrifterne. Hvis du vil vide mere om Kalettes^®, kan du også besøge www.kalettes.com.

Lilla rosenkål
Lilla rosenkål – lillesøsteren til den grønne rosenkål – har en funky violet farve. Ud over den anderledes farve har lilla rosenkål også en sød, mild og nøddeagtig smag. Ud over masser af vitaminer, mineraler og fibre indeholder lilla rosenkål også antioxidanter, der er vigtige for en sund organisme og et godt immunforsvar. Lilla rosenkål kan fås fra sidst i oktober til og med februar måned.

Den lilla farve
Den lilla farve kommer af naturlige anthocyaner, der oprindeligt findes i alle kålsorter. Den lilla farve er en variation fra naturens hånd, men rosenkålene mister den lilla farve, når de koges. Derfor er det bedst at dampe, riste eller lynstege de lilla rosenkål.

Tilberedning af lilla rosenkål
Ligesom på grønne rosenkål skæres den nederste del af stokken væk, og de yderste blade fjernes. Rosenkålene skylles og er klar til brug.

Opbevaring af lilla rosenkål
Du kan opbevare lilla rosenkål i den lukkede emballage i 4-7 dage i køleskabet. Rosenkål kan også fryses, men så skal de blancheres i 3-4 minutter først. Herefter kan du opbevare dem i en tæt lukket plastbeholder eller frysepose i dybfryseren ved -18 °C i op til 12 måneder.

Opskrifter
Vi har samlet en række lækre og sunde opskrifter med lilla rosenkål til dig. Klik på knappen “Opskrifter” for at gå til opskrifterne.