Kalettes® Caesar Salad

Ingrediënten:
• 200 gram Kalettes®
• 250 gram troscherrytomaatjes
• 1 komkommer
• 4 plakjes bacon
• 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
• partjes citroen
• 200 gram stukjes brood (1 cm)
• 3 el olijlolie
• Voor de dressing:
• 5 el mayonaise
• 3 el vers citroensap
• 2 el extra vierge olijfolie
• 2 ansjovis, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 °C. Verdeel de blokjes brood over de bakplaat en besprenkel met olijfolie. Bak ze 15-20 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Strooi direct als ze gereed zijn de helft van de Parmezaanse kaas erover heen.

Was ondertussen de Kalettes® en laat ze goed uitlekken. Snijd de Kalettes® doormidden en blancheer voor 3-4 minuten in kokend water, zonder iets toe te voegen. Laat ze even afkoelen.  Snijd de bacon in reepjes en bak deze krokant in een koekenpan. Halveer de troscherrytomaatjes en snijd de komkommer in plakjes.

Meng voor de dressing de mayonaise, het citroensap, de extra vierge olijfolie, de stukjes ansjovis en de knoflook goed door elkaar. Pak een grote schaal en meng daarin de Kalettes®, komkommer, tomaat en de dressing door elkaar. Voeg als laatste de Parmezaanse kaas, croutons en bacon toe.

(bron: www.producemadesimple.ca)

 

Pin It on Pinterest